Les fruits et légumes bio, focus
Les fruits et légumes bio
Pourquoi ce focus sur les F & L bio ? Après les producteurs et les distributeurs, ce sont bel et bien eux les stars de notre site.
Raison pour laquelle, j’ai décidé de mettre en avant ces fruits et légumes Bio.
Pour vous, l’opportunité d’en savoir davantage, pour moi la possibilité de creuser encore un peu plus et de nourrir ce sujet qui me tient tant à cœur.
Pourquoi cet intérêt pour les F&L Bio ?
Parce qu’ils nous nourrissent !
#duchampàlassiette #jecueillejecroque
La tomate
A l’origine elle poussait au nord-ouest de l’Amérique du Sud. Aujourd’hui, on la trouve un peu partout. Elle est un légume-fruit incontournable du bassin méditerranéen.
A noter : les botanistes la classent dans les fruits.
Le saviez-vous ? De quelle couleur est la tomate ? Rouge bien sûr, mais pas que ! Elle peut être blanche, jaune, noire, orange, rose, verte, violacée, violette ou zébrée.
Quant à la forme, oui elle est ronde. Mais pas que ! La tomate peut être allongée, en forme de cœur, côtelé, en grappe, oblongue, petite, grosse et même très grosse.
C’est l’été et elle revient ! La tomate, objet de tous les désirs et de tous les souvenirs … crue ou cuite, fruit ou légume, insipide ou goûteuse, de saison ou importée (mais de saison ailleurs alors ?) …
on lui en demande beaucoup à la tomate, on la voudrait avec l’odeur des tomates de notre enfance, on est parfois déçus, elle peut être si belle et si fade à la fois !
Et nous… à quoi sommes-nous prêts pour déguster une « bonne tomate », quels sont nos critères, quel prix sommes nous prêts à payer au producteur pour une tomate … qui a du goût ?
La rhubarbe, fruit ou légume ?
A l’origine c’est une plante d’ornement, qui ressemble à un légume et pourtant elle est classée dans les fruits car son utilisation est plutôt sucrée, ses tiges sont particulièrement acides.
A noter : les botanistes la classent dans les légumes.
Le saviez-vous ? Les feuilles de la rhubarbe sont toxiques et interdites à la vente. Elles contiennent de l’acide oxalique qui peut provoquer des intoxications.
En France elle est plutôt produite entre avril et juillet, entre Picardie et Alsace.
Riche en vitamine C, peu calorique elle se consomme cuite en compote, ou crue selon les régions et les recettes.